MANZANILLA LA GABIRELA

Tipo de producto: Manzanilla.
Variedad: 100% Palomino Fino.
Viñedo: Pago Balbaína, viñedos propios: Las Cañas y La Soledad (Jerez de la Frontera).
Suelo: Albariza, Jerez Superior.
Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas.
Crianza: Sistema de 9 criaderas.
Vejez: 6 años.
Sacas: 6-8 al año.
Graduación: 15,00 % Vol.
Presentación: 750 ml x 6 botellas; 375 ml x 12 botellas.
Cata: Manzanilla de color amarillo pajizo, con notas yodadas y minerales, salina y fresca. Muy persistente.
Servicio: 12-15 ºC Temperatura.
Armonía: Mariscos, pescados, arroces, embutidos.