Matanegra Olmedillo 2019
Matanegra Olmedillo 2019
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- Añada: 2019
- Varietal: 100% tempranillo
- Origen: D.O. Ribera del Duero Crianza: 13 meses en barrica de roble francés. %
- Alcohol:14,2 % VOL
- Producción: 35.000 Botellas Tipo de suelo: Arcillo calcáreo Edad media del viñedo: 70 años Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha. Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares Vendimia: 2ª semana de Octubre Maceración: 7 días Temp. de fermentación: 26º C Fermentación
- Maloláctica: Si Color: Oscuro, tonos granate, brillante, limpio, elegante, profundo. En nariz: Frescura, con una excelente combinación de frutas negras maduras y notas de confitura de ciruela. Envolvente y goloso. En boca: Suave y muy fresco. Frutas rojas y negras, con el apoyo de taninos sedosos y brillante acidez, plenitud de sabores persistentes en el paladar hasta el final, desarrollando matices largos y concentrados de frutas.
- Servicio: 14º C – 16º C Aprox. Grado a 20º C: 14,2% VOL pH: 3,767
- Azúcares reductores: 1,3 gr/L
- Acidez total: 4,66 gr/ L
